Kas tomateid peaks hoidma külmkapis?

jaga E-post prindi artikkel saada vihje Loe ja lisa kommentaare

FOTO: PantherMedia / Scanpix

Kuula artiklit

Inimesed hoiavad juurvilju ja puuvilju külmkapis, et need säiliksid kauem. Tõsi, mõned neist peavadki külmkapis olema, see on ju loogiline. Kuidas on lood tomatitega? Kas tomateid tohib külmkapis hoida?

Florida ülikoolis tehtud uuringus selgus, et tomateid ei peaks külmkapis hoidma, sest nende maitse väheneb ja osa sellest maitsest ei pruugi enam tagasi tulla, vahendab The New York Times. Uuringute juht Harry Klee võrdles seda sümfooniaorkestriga, kust on välja jäänud puhkpillid ja viiulid, hääl on, aga kõla ei ole enam sama.

Maitsvad tomatid koosnevad hapete, suhkrute ja kemikaalide segust, mis peavad olema tasakaalus. Klee ja tema meeskond panid tomatid nädalaks ajaks külmkappi ja lasid neil seejärel ühe päeva toatemperatuuril seista. Isegi pärast tervet päeva soojemas temperatuuris, ei taastunud tomatite endine maitse.

Populaarne

Tagasi üles